Rattachement : Ex- Chef, chef des cuisines, chef restaurant

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Le Sous-Chef / Junior Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans la gestion globale des opérations culinaires : organisation de la production, encadrement de l’équipe, garantie de la qualité des plats, et respect des normes d’hygiène. Il/elle joue un rôle de coordination et de relais dans la brigade.

Activités du poste

Tâches principales

• Détermine les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de toutes les cuisines.

Prépare et fait préparer les mets de grande saveur dans les délais raisonnables souhaités par les clients tout en respectant les normes d’hygiène requises par la loi et en veillant sur le rapport Qualité/prix.

• Minimise les pertes de marchandises, maintient les stocks minimums et respecte l’utilisation légale des restes
• Contrôle la livraison des denrées périssables et surveille la qualité des produits durant l’absence du Chef Exec.
• Responsable de la présentation et de l’hygiène corporelle de son personnel et du respect de l’outil de travail

Respecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget, tout en préservant une excellente qualité des mets.

• Répartit et dirige avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle veille sur une bonne ambiance de travail.

Veille à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité de la compagnie : garniture et présentation attractives et fraîches, consistance, succulence, températures et temps de préparation appropriés etc…

• Assiste le Chef de Cuisine dans l’établissement des plannings de présence sur la base du volume de travail escompté.

Remplit durant l’absence du Chef de Cuisine les feuilles de présence, les formulaires de demande de congé et autres documents administratifs du service selon la procédure de l’établissement.

• Assiste le Chef de Cuisine dans l’appréciation des performances du personnel sous sa supervision selon la procédure en vigueur.

Assure, si nécessaire, des démonstrations aux cuisiniers afin d’améliorer une présentation ou une préparation et introduit, en collaboration avec le Chef de Cuisine de nouvelles recettes ou méthodes tout en respectant les standards culinaires de la Compagnie.

• Respecte et fait respecter par son personnel une discipline exemplaire dans toutes les sections
• Communique au Chef de Cuisine les besoins éventuels en matériel et équipement et assure le suivi des réparations et de la maintenance préventive avec le Département technique.
• Respecte et fait respecter par son personnel la procédure en vigueur relative à la facturation des commandes.
• Doit connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques.

Assure suivant les indications du Chef de Cuisine la formation « on the job » et sur les standards de la cuisine et de la compagnie pour de tout son personnel. Et veille sur le développement continu de leurs performances.

• Respecte et fait respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.
• Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation locale.

Assiste le Chef de Cuisine dans la mise en place des plannings de nettoyage, les inspections journalières et hebdomadaires de toutes les cuisines de manière formelle et en assure le suivi.

• Assure une parfaite collaboration avec les autres services
• Remplace le Chef de Cuisine durant son absence
• Tient les réunions de service pendant l’absence du Chef de Cuisine.
• Participe au programme d’économie d’énergie en vigueur.
• Doit respecter la procédure de l’hôtel en cas d’alarme incendie ou d’évacuation, le règlement intérieur et les standards.

Veille sur son apparence et son hygiène corporelle et le maintien de son poids à un niveau standard et veille sur le respect des standards de la compagnie par le personnel de la cuisine (uniformes propres, chaussures adéquates à la fonction, toujours bien rasés etc…)

Tâches secondaires

• Effectue toute autre tâche que lui confie son responsable hiérarchique

Profil du poste

Compétences de base

• Expertise technique
• Focus sur le client
• Sens de l’organisation
• Développement et perfectionnement des collaborateur
• Favoriser le travail d’équipe et le relationnelle
• Gestion de l’exécution des taches
• Gestion du changement
• Diriger
• Communiquer ouvertement

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Connaissance de base des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité en cuisine.
• Connaissances de base en cuisine (taillage, cuisson, assaisonnement).

Standards de qualification

Formation

• Diplôme en cuisine collective, gastronomique
• (Ex : INFSP, institut hôtelier, École de formation professionnelle ou technicien en cuisine)

Expérience

• 2 à 5 ans en tant que Chef de Partie dans un hôtel 4 ou5 Etoiles

Relations du poste

Relations internes

• Cuisine et restauration

Relations externes

• client
• Conditions d’exercice
• Horaires variables, travail en continu, week-ends et jours fériés
• Station debout prolongée, environnement chaud et bruyant.
• Travail sous pression pendant les services.

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Service : Ressources Humaines  ·  Rattachement : DRH  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Activités du poste

Piloter la stratégie de développement des compétences et de la performance des collaborateurs en alignant les programmes de formation sur les objectifs stratégiques de l’hôtel et de la marque Marriott.

Tâches principales

Élaborer, animer et coordonner les programmes de formation internes et externes, incluant la formation à l’accueil, aux standards de service, à la culture de la marque et au leadership.

Responsable du recrutement et de la gestion des apprentis et stagiaires : Analyser les besoins de chaque département afin d’organiser et de superviser l’intégration, le suivi et le développement des apprentis et stagiaires.

Évaluation des besoins : Réaliser des analyses des besoins en formation en collaboration avec les équipes opérationnelles pour identifier les écarts de compétences et proposer des solutions adaptées.

Suivi de la performance : Mesurer l’efficacité des formations dispensées à travers des indicateurs de performance (ROI, satisfaction des participants, amélioration des résultats opérationnels).

• Gestion de la conformité : Assurer le respect des obligations légales et internes en matière de formation (hygiène, sécurité, anti-harcèlement, etc.).
• Gestion du budget formation : Élaborer et suivre le budget dédié à la formation, en optimisant les ressources et en garantissant la rentabilité des investissements.
• Développement des talents : Accompagner les collaborateurs dans leur parcours de développement professionnel, identifier les potentiels et soutenir la planification de la relève.
• Veille pédagogique : Rester informé des tendances en matière de formation et de développement, intégrer les meilleures pratiques et innover dans les méthodes pédagogiques.

Tâches secondaires

• Effectuer des missions et des projets spéciaux confiés au bureau par les supérieurs
• Effectue toute autre tâche que lui confie son responsable hiérarchique

Profil du poste

Compétences de base

• Expertise technique
• Focus sur le client
• Sens de l’organisation
• Développement et perfectionnement des collaborateur
• Favoriser le travail d’équipe et le relationnelle
• Gestion de l’exécution des taches
• Gestion du changement
• Diriger
• Communiquer ouvertement

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Maitrise du volet recrutement dans son intégralité ;
• Maitrise le volet formation et apprentissage.
• Capacité à animer des groupes, sens de l’écoute et de l’analyse.

Standards de qualification

Formation

• Diplôme universitaire Bac +3 ou plus spécialité RH ou équivalent
• Certification en tant que formateur (Marriott ou équivalent) souhaitée.

Expérience

• Expérience de 2 à 5 ans dans un poste similaire

Relations du poste

Relations internes

• tout le personnel de l’hôtel

Relations externes

• Ecole de formation, centres d’apprentissages, écoles ….
• CONDITIONS D’EXERCICE
• Horaires administratifs
• Mobilité occasionnelle possible entre établissements du même groupe

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Rattachement : Manager Buanderie / Responsable Housekeeping / Directeur d’Hébergement  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Présentation du poste

• Fiche de poste – Assistant Manager Buanderie

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Assister le/la Manager Buanderie dans la gestion opérationnelle, technique et humaine du service blanchisserie.

Garantir la qualité du traitement du linge (client, hôtel, restaurant, personnel) dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de l’établissement.

Veiller à l’efficacité de la production et à la bonne coordination avec les autres départements.

Activités du poste

Tâches principales

• Organiser et suivre le cycle complet du linge : tri, lavage, séchage, repassage, pliage et distribution.
• Contrôler la qualité du linge traité (propreté, repassage, absence de taches ou d’usure).
• Veiller à la bonne utilisation des machines et à la sécurité des opérations.
• Gérer les priorités selon les besoins (linge hôtel, restauration, personnel, clients).
• Participer activement à la production si nécessaire.
• Encadrer, former et accompagner le personnel de la buanderie (opérateurs, agents de blanchisserie).
• Assurer la répartition du travail et la gestion des plannings.
• Contrôler la présence, la ponctualité et la qualité du travail du personnel.
• Favoriser un bon climat de travail et la motivation de l’équipe.
• Veiller au bon fonctionnement des machines (laveuses, séchoirs, calandres, plieuses…).
• Signaler toute panne ou anomalie au service technique.
• Participer au suivi des interventions de maintenance préventive et curative.
• S’assurer du respect des consignes de sécurité et de la bonne utilisation des produits lessiviels.
• Gérer les stocks de linge, produits lessiviels et consommables.
• Préparer et suivre les commandes en lien avec le service achats.
• Tenir à jour les inventaires et analyser les pertes ou détériorations.
• Optimiser les coûts et réduire le gaspillage.
• Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection.
• Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP, RABC, protocoles internes).
• Participer aux audits qualité et à la mise en place d’actions correctives.
• Former le personnel aux gestes de sécurité et à l’utilisation des équipements.
• Collaborer étroitement avec le service Housekeeping, la restauration et la maintenance.
• S’assurer de la disponibilité du linge selon les besoins opérationnels.
• Gérer les réclamations internes (retards, manques, linge abîmé).
• Répondre aux demandes et réclamations des clients en matière de propreté ou de service.
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Profil du poste

Compétences de base

• Leadership bienveillant et sens du service
• Exemplarité, rigueur et discrétion
• Esprit d’équipe et capacités relationnelles
• Réactivité et adaptabilité face aux imprévus
• Sens du détail et de la qualité

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Maîtrise des techniques de nettoyage et d’entretien
• Connaissance des produits et normes d’hygiène
• Capacité à planifier et à gérer une équipe
• Bonne résistance physique et gestion du stress

Compétences techniques

• Connaissance approfondie des cycles de lavage et des types de textiles
• Maîtrise des produits lessiviels et des dosages
• Savoir utiliser et entretenir les équipements industriels
• Compétences de base en maintenance préventive

Standards de qualification

Formation

• BTS Maintenance et hygiène, Blanchisserie ou équivalent

Expérience

• 2 à 3 ans d’expérience minimum dans une blanchisserie ou une buanderie hôtelière
• Une première expérience en supervision d’équipe est un plus.

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Assister le/la Manager Buanderie dans la gestion opérationnelle, technique et humaine du service blanchisserie.

Garantir la qualité du traitement du linge (client, hôtel, restaurant, personnel) dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de l’établissement.

Veiller à l’efficacité de la production et à la bonne coordination avec les autres départements.

Activités du poste

Tâches principales

• Organiser et suivre le cycle complet du linge : tri, lavage, séchage, repassage, pliage et distribution.
• Contrôler la qualité du linge traité (propreté, repassage, absence de taches ou d’usure).
• Veiller à la bonne utilisation des machines et à la sécurité des opérations.
• Gérer les priorités selon les besoins (linge hôtel, restauration, personnel, clients).
• Participer activement à la production si nécessaire.
• Encadrer, former et accompagner le personnel de la buanderie (opérateurs, agents de blanchisserie).
• Assurer la répartition du travail et la gestion des plannings.
• Contrôler la présence, la ponctualité et la qualité du travail du personnel.
• Favoriser un bon climat de travail et la motivation de l’équipe.
• Veiller au bon fonctionnement des machines (laveuses, séchoirs, calandres, plieuses…).
• Signaler toute panne ou anomalie au service technique.
• Participer au suivi des interventions de maintenance préventive et curative.
• S’assurer du respect des consignes de sécurité et de la bonne utilisation des produits lessiviels.
• Gérer les stocks de linge, produits lessiviels et consommables.
• Préparer et suivre les commandes en lien avec le service achats.
• Tenir à jour les inventaires et analyser les pertes ou détériorations.
• Optimiser les coûts et réduire le gaspillage.
• Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection.
• Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP, RABC, protocoles internes).
• Participer aux audits qualité et à la mise en place d’actions correctives.
• Former le personnel aux gestes de sécurité et à l’utilisation des équipements.
• Collaborer étroitement avec le service Housekeeping, la restauration et la maintenance.
• S’assurer de la disponibilité du linge selon les besoins opérationnels.
• Gérer les réclamations internes (retards, manques, linge abîmé).
• Répondre aux demandes et réclamations des clients en matière de propreté ou de service.
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Profil du poste

Compétences de base

• Leadership bienveillant et sens du service
• Exemplarité, rigueur et discrétion
• Esprit d’équipe et capacités relationnelles
• Réactivité et adaptabilité face aux imprévus
• Sens du détail et de la qualité

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Maîtrise des techniques de nettoyage et d’entretien
• Connaissance des produits et normes d’hygiène
• Capacité à planifier et à gérer une équipe
• Bonne résistance physique et gestion du stress

Compétences techniques

• Connaissance approfondie des cycles de lavage et des types de textiles
• Maîtrise des produits lessiviels et des dosages
• Savoir utiliser et entretenir les équipements industriels
• Compétences de base en maintenance préventive

Standards de qualification

Formation

• BTS Maintenance et hygiène, Blanchisserie ou équivalent

Expérience

• 2 à 3 ans d’expérience minimum dans une blanchisserie ou une buanderie hôtelière
• Une première expérience en supervision d’équipe est un plus.

Profil du poste

Compétences de base

• Leadership bienveillant et sens du service
• Exemplarité, rigueur et discrétion
• Esprit d’équipe et capacités relationnelles
• Réactivité et adaptabilité face aux imprévus
• Sens du détail et de la qualité

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Maîtrise des techniques de nettoyage et d’entretien
• Connaissance des produits et normes d’hygiène
• Capacité à planifier et à gérer une équipe
• Bonne résistance physique et gestion du stress

Compétences techniques

• Connaissance approfondie des cycles de lavage et des types de textiles
• Maîtrise des produits lessiviels et des dosages
• Savoir utiliser et entretenir les équipements industriels
• Compétences de base en maintenance préventive

Standards de qualification

Formation

• BTS Maintenance et hygiène, Blanchisserie ou équivalent

Expérience

• 2 à 3 ans d’expérience minimum dans une blanchisserie ou une buanderie hôtelière
• Une première expérience en supervision d’équipe est un plus.

Relations du poste

Relations internes

• Tous les départements

Relations externes

• Clients /fournisseurs
• CONDITIONS D’EXERCICE
• Travail en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés).
• Environnement chaud et humide (présence de machines industrielles)
• Port d’équipements de protection individuelle requis (EPI)

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Rattachement : Manager Buanderie / Responsable Housekeeping / Directeur d’Hébergement  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Présentation du poste

• Fiche de poste – Assistant Manager Buanderie

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Assister le/la Manager Buanderie dans la gestion opérationnelle, technique et humaine du service blanchisserie.

Garantir la qualité du traitement du linge (client, hôtel, restaurant, personnel) dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de l’établissement.

Veiller à l’efficacité de la production et à la bonne coordination avec les autres départements.

Activités du poste

Tâches principales

• Organiser et suivre le cycle complet du linge : tri, lavage, séchage, repassage, pliage et distribution.
• Contrôler la qualité du linge traité (propreté, repassage, absence de taches ou d’usure).
• Veiller à la bonne utilisation des machines et à la sécurité des opérations.
• Gérer les priorités selon les besoins (linge hôtel, restauration, personnel, clients).
• Participer activement à la production si nécessaire.
• Encadrer, former et accompagner le personnel de la buanderie (opérateurs, agents de blanchisserie).
• Assurer la répartition du travail et la gestion des plannings.
• Contrôler la présence, la ponctualité et la qualité du travail du personnel.
• Favoriser un bon climat de travail et la motivation de l’équipe.
• Veiller au bon fonctionnement des machines (laveuses, séchoirs, calandres, plieuses…).
• Signaler toute panne ou anomalie au service technique.
• Participer au suivi des interventions de maintenance préventive et curative.
• S’assurer du respect des consignes de sécurité et de la bonne utilisation des produits lessiviels.
• Gérer les stocks de linge, produits lessiviels et consommables.
• Préparer et suivre les commandes en lien avec le service achats.
• Tenir à jour les inventaires et analyser les pertes ou détériorations.
• Optimiser les coûts et réduire le gaspillage.
• Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection.
• Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP, RABC, protocoles internes).
• Participer aux audits qualité et à la mise en place d’actions correctives.
• Former le personnel aux gestes de sécurité et à l’utilisation des équipements.
• Collaborer étroitement avec le service Housekeeping, la restauration et la maintenance.
• S’assurer de la disponibilité du linge selon les besoins opérationnels.
• Gérer les réclamations internes (retards, manques, linge abîmé).
• Répondre aux demandes et réclamations des clients en matière de propreté ou de service.
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Profil du poste

Compétences de base

• Leadership bienveillant et sens du service
• Exemplarité, rigueur et discrétion
• Esprit d’équipe et capacités relationnelles
• Réactivité et adaptabilité face aux imprévus
• Sens du détail et de la qualité

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Maîtrise des techniques de nettoyage et d’entretien
• Connaissance des produits et normes d’hygiène
• Capacité à planifier et à gérer une équipe
• Bonne résistance physique et gestion du stress

Compétences techniques

• Connaissance approfondie des cycles de lavage et des types de textiles
• Maîtrise des produits lessiviels et des dosages
• Savoir utiliser et entretenir les équipements industriels
• Compétences de base en maintenance préventive

Standards de qualification

Formation

• BTS Maintenance et hygiène, Blanchisserie ou équivalent

Expérience

• 2 à 3 ans d’expérience minimum dans une blanchisserie ou une buanderie hôtelière
• Une première expérience en supervision d’équipe est un plus.

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Assister le/la Manager Buanderie dans la gestion opérationnelle, technique et humaine du service blanchisserie.

Garantir la qualité du traitement du linge (client, hôtel, restaurant, personnel) dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de l’établissement.

Veiller à l’efficacité de la production et à la bonne coordination avec les autres départements.

Activités du poste

Tâches principales

• Organiser et suivre le cycle complet du linge : tri, lavage, séchage, repassage, pliage et distribution.
• Contrôler la qualité du linge traité (propreté, repassage, absence de taches ou d’usure).
• Veiller à la bonne utilisation des machines et à la sécurité des opérations.
• Gérer les priorités selon les besoins (linge hôtel, restauration, personnel, clients).
• Participer activement à la production si nécessaire.
• Encadrer, former et accompagner le personnel de la buanderie (opérateurs, agents de blanchisserie).
• Assurer la répartition du travail et la gestion des plannings.
• Contrôler la présence, la ponctualité et la qualité du travail du personnel.
• Favoriser un bon climat de travail et la motivation de l’équipe.
• Veiller au bon fonctionnement des machines (laveuses, séchoirs, calandres, plieuses…).
• Signaler toute panne ou anomalie au service technique.
• Participer au suivi des interventions de maintenance préventive et curative.
• S’assurer du respect des consignes de sécurité et de la bonne utilisation des produits lessiviels.
• Gérer les stocks de linge, produits lessiviels et consommables.
• Préparer et suivre les commandes en lien avec le service achats.
• Tenir à jour les inventaires et analyser les pertes ou détériorations.
• Optimiser les coûts et réduire le gaspillage.
• Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection.
• Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP, RABC, protocoles internes).
• Participer aux audits qualité et à la mise en place d’actions correctives.
• Former le personnel aux gestes de sécurité et à l’utilisation des équipements.
• Collaborer étroitement avec le service Housekeeping, la restauration et la maintenance.
• S’assurer de la disponibilité du linge selon les besoins opérationnels.
• Gérer les réclamations internes (retards, manques, linge abîmé).
• Répondre aux demandes et réclamations des clients en matière de propreté ou de service.
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Profil du poste

Compétences de base

• Leadership bienveillant et sens du service
• Exemplarité, rigueur et discrétion
• Esprit d’équipe et capacités relationnelles
• Réactivité et adaptabilité face aux imprévus
• Sens du détail et de la qualité

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Maîtrise des techniques de nettoyage et d’entretien
• Connaissance des produits et normes d’hygiène
• Capacité à planifier et à gérer une équipe
• Bonne résistance physique et gestion du stress

Compétences techniques

• Connaissance approfondie des cycles de lavage et des types de textiles
• Maîtrise des produits lessiviels et des dosages
• Savoir utiliser et entretenir les équipements industriels
• Compétences de base en maintenance préventive

Standards de qualification

Formation

• BTS Maintenance et hygiène, Blanchisserie ou équivalent

Expérience

• 2 à 3 ans d’expérience minimum dans une blanchisserie ou une buanderie hôtelière
• Une première expérience en supervision d’équipe est un plus.

Profil du poste

Compétences de base

• Leadership bienveillant et sens du service
• Exemplarité, rigueur et discrétion
• Esprit d’équipe et capacités relationnelles
• Réactivité et adaptabilité face aux imprévus
• Sens du détail et de la qualité

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Maîtrise des techniques de nettoyage et d’entretien
• Connaissance des produits et normes d’hygiène
• Capacité à planifier et à gérer une équipe
• Bonne résistance physique et gestion du stress

Compétences techniques

• Connaissance approfondie des cycles de lavage et des types de textiles
• Maîtrise des produits lessiviels et des dosages
• Savoir utiliser et entretenir les équipements industriels
• Compétences de base en maintenance préventive

Standards de qualification

Formation

• BTS Maintenance et hygiène, Blanchisserie ou équivalent

Expérience

• 2 à 3 ans d’expérience minimum dans une blanchisserie ou une buanderie hôtelière
• Une première expérience en supervision d’équipe est un plus.

Relations du poste

Relations internes

• Tous les départements

Relations externes

• Clients /fournisseurs
• CONDITIONS D’EXERCICE
• Travail en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés).
• Environnement chaud et humide (présence de machines industrielles)
• Port d’équipements de protection individuelle requis (EPI)

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Service : Technique  ·  Rattachement : GM  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Le Responsable Technique est chargé de la gestion, du bon fonctionnement, de la sécurité et de l’entretien de toutes les installations techniques de l’hôtel. Il veille à la conformité réglementaire, à la maintenance préventive et curative, tout en respectant les standards de qualité Marriott et les contraintes budgétaires.

Activités du poste

• Superviser l’entretien de l’ensemble des équipements : CVC, électricité, plomberie, réfrigération, sécurité incendie, ascenseurs, etc.
• Mettre en place et suivre un programme de maintenance préventive et corrective efficace.
• Optimiser la performance énergétique de l’établissement (suivi des consommations, actions correctives).
• Gérer la conformité des installations selon les réglementations locales et les standards Marriott.
• Assurer le bon fonctionnement des systèmes de sécurité (générateurs, alarmes, sprinklers, etc.)
• Élaborer et suivre le budget du département technique.
• Suivre les achats de matériel, pièces détachées et équipements techniques.
• Gérer les contrats de maintenance avec les prestataires extérieurs.
• Rédiger les rapports techniques périodiques à destination de la direction.
• Garantir la disponibilité et la mise à jour des dossiers réglementaires et techniques.
• Encadrer, former, motiver et évaluer l’équipe technique (techniciens, sous-traitants, apprentis).
• Organiser les plannings et les interventions selon les priorités opérationnelles.
• Veiller à l’application des normes de sécurité au travail et des procédures internes.
• Participer au recrutement des collaborateurs du département.
• Assurer la conformité aux normes de sécurité incendie, santé et sécurité au travail (HSE).
• Participer aux comités de sécurité de l’hôtel et aux exercices d’évacuation.
• Gérer les plans d’urgence et les procédures de gestion de crise technique.
• Collaborer avec le département Sécurité et les autorités locales en cas d’inspection ou d’incident.
• Intervenir rapidement en cas d’incident technique impactant les clients.
• Travailler en étroite collaboration avec les départements opérationnels pour limiter les impacts des travaux.
• Contribuer à maintenir une excellente image de l’établissement à travers des installations bien entretenues.

Tâches secondaires

• Effectue toute autre tâche que lui confie le responsable hiérarchique.

Profil du poste

Compétences de base

• Expertise technique
• Focus sur le client
• Sens de l’organisation
• Développement et perfectionnement des collaborateur
• Favoriser le travail d’équipe et le relationnelle
• Gestion de l’exécution des taches
• Gestion du changement
• Diriger
• Communiquer ouvertement

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Expertise en maintenance multi-technique (CVC, électricité, plomberie, etc.)
• Connaissance des réglementations locales (ERP, sécurité, énergie)
• Maîtrise des outils de GMAO et de reporting
• Compétences en gestion de budget et planification de travaux
• Sens du service, diplomatie, et capacité à travailler sous pression
• Maîtrise du français ; bon niveau d’anglais technique (écrit et oral)

Standards de qualification

Formation

• Bac+3 à Bac+5 en ingénierie, maintenance, électrotechnique ou bâtiment
• Habilitations électriques à jour (type BR, BC, B2V)

Expérience professionnelle

• Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou établissement classé

Relations du poste

Relations internes

• Front office, Housekeeping, Restauration, Cuisine

Relations externes

• Fournisseur – sous-traitant - prestataires de maintenance externalisée
• CONDITIONS D’EXERCICE
• Travail en horaires décalés ou en rotation (y compris week-ends et jours fériés)
• Travail en intérieur et en extérieur selon les interventions
• Port de vêtements de travail et d’équipements de protection individuelle (EPI)
• Poste opérationnel, nécessitant des déplacements dans tout l’établissement

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Service : Sales & Marketing  ·  Rattachement : Directeur Commerciale et Marketing – Sr Sales & marketing Manager – Sales Manager  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Le/la Marketing Executive soutient le département commercial dans la mise en œuvre des actions marketing, la gestion de la communication digitale print, et la valorisation de l’image de marque de l’hôtel. Il/elle contribue à développer la visibilité de l’établissement, à stimuler les ventes et à renforcer l’engagement des clients selon les standards Marriott.

Activités du poste

Tâches principales

• Assister dans la création et la diffusion des campagnes marketing pour les services de l’hôtel : hébergement, restaurants, spa, événements, etc.
• Rédiger du contenu marketing (posts réseaux sociaux, newsletters, brochures, communiqués de presse).
• Participer à l’élaboration du calendrier marketing annuel et à son exécution.
• Gérer la présence en ligne de l’hôtel (site Marriott, OTA, réseaux sociaux, blogs, etc.).
• Suivre les performances des campagnes (KPI marketing, taux d’engagement, trafic web).
• Maintenir et enrichir la bibliothèque de contenu (photos, vidéos, visuels, brand assets).
• Participer à la gestion des relations presse et influenceurs.
• Collaborer avec les partenaires locaux pour promouvoir l’établissement.
• Assister à des événements de relations publiques ou à des salons si nécessaire.
• S’assurer que toutes les communications respectent les guidelines de la marque Marriott.
• Travailler en étroite collaboration avec Marriott Corporate Marketing pour les campagnes globales.
• Soutenir les besoins marketing spécifiques aux segments : groupes, corporate, weddings, F&B, etc.

Profil du poste

Compétences de base

• Expertise technique
• Focus sur le client
• Sens de l’organisation
• Développement et perfectionnement des collaborateur
• Favoriser le travail d’équipe et le relationnelle
• Gestion de l’exécution des taches
• Gestion du changement
• Diriger
• Communiquer ouvertement

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Solide maîtrise des réseaux sociaux (Meta, Instagram, LinkedIn,...).
• Connaissance de la suite Adobe (Photoshop, InDesign, Illustrator) est un atout.
• Capacité à gérer plusieurs projets simultanément

Standards de qualification

Formation

• Bac +3/5 en Marketing, Communication, Digital ou École de commerce.

Expérience

• - deux ans d'expérience en vente et marketing ou dans un domaine professionnel connexe.

Relations du poste

Relations internes

• Director of Sales & Marketing, Sales Manager

Relations externes

• Agences de communication, médias, influenceurs, imprimeurs, prestataires événementiels, partenaires locaux.
• CONDITIONS D’EXERCICE

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent maintenir une apparence soignée, propre et soignée selon les normes du Marriott.
• Cette description de poste ne constitue pas une liste exclusive ou exhaustive de toutes les fonctions qu'un employé occupant ce poste peut être amené à exercer de temps à autre.

Le soussigné reconnaît avoir reçu une formation détaillée concernant la politique de l'entreprise en matière de manipulation d'argent et d'enregistrement des recettes. Il/elle résout toute divergence concernant les excédents ou les manques d'argent, compte la banque à la fin du quart de travail, remplit les rapports de caisse désignés, résout toute divergence, dépose les reçus et sécurise la banque. Consigner les informations pertinentes dans le registre du service approprié.

Chaque associé qui manipule de l'argent se voit attribuer un identifiant de caissier unique (ou carte) dans les systèmes PMS et de point de vente (c'est-à-dire MICROS, etc.) afin d'identifier de manière unique toutes les transactions en espèces effectuées par les associés.

• Si l'écart est inacceptable, le responsable du service travaille avec le service des ressources humaines pour choisir et appliquer le niveau approprié de mesures disciplinaires.

Relations du poste

Relations internes

• Director of Sales & Marketing, Sales Manager

Relations externes

• Agences de communication, médias, influenceurs, imprimeurs, prestataires événementiels, partenaires locaux.
• CONDITIONS D’EXERCICE

Service : Technique  ·  Rattachement : Resonsable technique – Assitant responsable technique  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Assurer et effectuer tous les travaux de menuiserie (chambres, espaces communs, mobilier, structures), exécuter les « troubles reports » ou les bons de réparation délivrées par les services et enregistrés au département Maintenance.

Activités du poste

• Effectuer les travaux de maintenance préventive et corrective selon le planning de la Direction Technique et selon les conseils des fabricants.

Entretenir, réparer et maintenir tous les équipements dans les domaines suivants (boiserie et charpente, serrurerie, moquette, vernissage, mobilier en bois ou plaqué, glissières et tringles des portes mobiles, rideaux et cloisons, charnières et rappels a

• Informer le Directeur Technique pour toutes les anomalies.
• Respecter toutes les normes et standards de la Technique, de la sécurité, du règlement interne et externe.
• Après chaque intervention, faire une inspection générale des lieux, procéder au nettoyage et garder propre les cours techniques et ateliers.

Après une intervention, informer les demandeurs du travail sur les résultats d’intervention (mise en service de l’intervention, arrêt de travaux pour des pièces de travaux…) ; confirmer le bon de travaux.

• Exécuter les travaux selon les règles techniques dans les plus brefs délais possibles.
• Contribuer au maintien de l’image de marque de l’hôtel.

Tâches secondaires

• Effectue toute autre tâche que lui confie son responsable hiérarchique

Profil du poste

Compétences de base

• Accueil
• Travail d’équipe
• Qualité de travail
• Quantité de travail
• Fiabilité
• Communication
• Sécurité et prévention des pertes
• Gestion de la qualité totale
• Initiative

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Maîtrise des techniques de menuiserie : assemblage, découpe, placage, finition
• Lecture de plans et de croquis techniques
• Utilisation des outils manuels et machines électroportatives (scie sauteuse, défonceuse, ponceuse…)
• Sens de l’esthétique et du détail
• Connaissance des matériaux modernes (bois stratifié, panneaux agglomérés, MDF…)
• Connaissances de base en autres corps de métier (serrurerie, peinture) : un atout

Standards de qualification

Formation

• CAP, Brevet ou Bac Pro Menuiserie, Ébénisterie ou équivalent

Expérience professionnelle

• Expérience de 2 à 3 ans minimum, idéalement en environnement hôtelier

Relations du poste

Relations internes

• Chef d’équipe technique, techniciens, réception, gouvernante, services généraux

Relations externes

• fournisseurs de matériaux et quincaillerie, Prestataires (ponctuellement pour projets spécifiques)
• CONDITIONS D’EXERCICE
• Horaires en roulement (matin, soir, week-end selon planning)
• Travail sur le terrain
• Port obligatoire d’un uniforme et des équipements de sécurité

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Service : Finances  ·  Rattachement : Directeur des Ressources Humaines  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Assurer la surveillance médicale et le suivi de la santé des employés ainsi que l’intervention médicale en cas d’urgence auprès des clients et du personnel au sein de l’hôtel.

Activités du poste

Tâches principales

• Réaliser des visites médicales périodiques et des bilans de santé des employés en collaboration avec la médecine de travail.
• Évaluer la capacité physique des employés à exercer leur fonction (aptitude au travail).
• Conseiller la direction et les services RH sur les questions de santé au travail.
• Mettre en place et suivre les protocoles de prévention sanitaire (hygiène, épidémies, premiers secours).
• Assurer une veille médicale en cas d’incidents ou d’épidémies au sein de l’établissement.
• Intervenir rapidement en cas d’urgence médicale pour les clients et le personnel.
• Gérer les dossiers médicaux confidentiels et assurer le suivi administratif lié à la santé.
• Collaborer avec les services externes de santé (hôpitaux, centres médicaux).
• Participer à la formation du personnel en premiers secours et sensibilisation santé.

Tâches secondaires

• Assurer un rôle actif au sein du comité TakeCare de l’hôtel, en participant à la promotion du bien-être et à la prévention des risques pour les employés.

Participer aux travaux du CPHS (Comité de Prévention et d’Hygiène en Santé), en contribuant aux actions de prévention et à l’amélioration des conditions sanitaires dans l’établissement.

• Effectue toute autre tâche que lui confie son responsable hiérarchique

Profil du poste

Compétences de base

• Accueil
• Travail d’équipe
• Qualité de travail
• Quantité de travail
• Fiabilité
• Communication
• Sécurité et prévention des pertes
• Gestion de la qualité totale
• Initiative

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :

Gestion des stocks. / maîtrise des systèmes de gestion des stocks, contrôle F&B, maîtrise de l’outil informatique, Excel, Word, Power point. Système de gestion hôtelière (PMS, POS), Excel avancé, analyse financière

Standards de qualification

Formation

• Diplôme de docteur en médecine (obligatoire)..

Expérience

• Variable selon le niveau du poste ; souvent 2 à 4 ans dans un poste similaire

Relations du poste

Relations internes

• tout le personnel de l’hôtel

Relations externes

• Travaille avec les services médicaux externes (hôpitaux, cliniques, urgences) et les prestataires de santé.
• CONDITIONS D’EXERCICE
• Intervention en situation d’urgence, avec réactivité et gestion du stress.

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Service : Restauration  ·  Rattachement : chef de rang – superviseur – Outlet Manager  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Le/la Order Taker est chargé(e) de recevoir, enregistrer et suivre toutes les commandes des clients relatives au service en chambre ou à d’autres points de restauration. Il/elle assure un service fluide, précis et personnalisé, garantissant la satisfaction totale des clients selon les standards Marriott.

Activités du poste

Tâches principales

• Répondre aux appels entrants pour les commandes de restauration (In-Room Dining, petit-déjeuner, boissons, etc.).
• Fournir des informations précises sur les menus, ingrédients, horaires et promotions.
• Suggérer des ventes additionnelles (upselling) pour maximiser le revenu.
• Noter correctement les commandes dans le système informatique (Micros / Simphony).
• Relayer les commandes avec précision à la cuisine et au service concerné.
• Coordonner avec les serveurs, la cuisine, la plonge et les autres départements pour assurer un service fluide.
• Suivre le statut des commandes et informer les clients de tout délai.
• Gérer les réclamations avec professionnalisme et efficacité.
• Maintenir un contact constant avec les clients pour garantir leur satisfaction.
• Assurer la bonne tenue du bureau Room Service / Service Center.
• Vérifier les commandes avant envoi (cohérence, présentation, température).
• Tenir à jour les registres de commande et les rapports de ventes journalières.
• Appliquer les standards Marriott en matière de communication, présentation et hygiène.

Tâches secondaires

• Effectue toute autre tâche que lui confie son responsable hiérarchique

Profil du poste

Compétences de base

• Accueil
• Travail d’équipe
• Qualité de travail
• Quantité de travail
• Fiabilité
• Communication
• Sécurité et prévention des pertes
• Gestion de la qualité totale
• Initiative

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Excellente communication téléphonique, claire et courtoise.
• Bonne connaissance des produits F&B (menus, boissons, allergies, régimes).
• Capacité à multitâcher et à gérer un volume d’appels important.
• Maitrise des outils informatiques (systèmes POS : Micros, Simphony)
• Excellente expression orale en français et en anglais courant

Standards de qualification

Formation

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou tourisme
• (Ex : INFSP, institut hôtelier, École de formation professionnelle ou technicien en restauration)

Expérience

• Expérience souhaitée en restaurant, hôtel ou événementiel

Relations du poste

Relations internes

• Équipe Room Service, Cuisine, Stewarding, Réception, Housekeeping.

Relations externes

• Clients
• CONDITIONS D’EXERCICE
• Travail en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés).
• Travail en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés).
• Poste en intérieur, souvent au sein du Service Center ou du bureau du Room Service.

Le soussigné reconnait avoir reçu une formation et toutes les explications concernant les procédures de la compagnie relatives à la manipulation de cash (argent liquide) et enregistrement de revenues. L’employé doit résoudre les problèmes d’excès/manque de liquide, compter sa recette fin de son shift et complète tous les rapports de caisse/revenue, reçu de dépôt. Les documents justificatifs adéquats doivent être attachés et les registres adéquats doivent être renseignés.

L’utilisation des cartes Micros, gestion de fonds de caisse, dépôts de cash et posting sur PMS et Micros se fait uniquement par le biais de l’EID personnel. Les cartes Micros/Opera ne doivent en aucun cas être échangées entre collègues.

Si l’écart est inacceptable, le Chef de Département est appelé à travailler avec le Département des Ressources Humaines pour choisir et appliquer le niveau de mesure disciplinaire approprié.

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Service : Restauration  ·  Rattachement : R&B Manager – F&B Manager  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

L’Outlet Manager est responsable de la gestion complète d’un point de vente restauration (restaurant, bar, lounge, room service, etc.). Il supervise les opérations quotidiennes, encadre les équipes, veille à la satisfaction client, au respect des standards de qualité et à l’atteinte des objectifs financiers.

Activités du poste

Tâches principales

• Planifier, organiser et superviser le service dans le point de vente.
• Être présent sur le terrain pendant les services pour encadrer et soutenir l’équipe.
• Veiller à la qualité de service et au respect des standards Marriott / du groupe.
• Gérer les relations avec les clients et résoudre les insatisfactions rapidement.
• Encadrer, motiver et évaluer l’équipe (chefs de rang, serveurs, barmen, commis).
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Planifier les horaires et les congés, en fonction de l’activité.
• Organiser et animer des briefings quotidiens avec l’équipe.
• Suivre les indicateurs de performance : ventes, coûts, marges, satisfaction client.
• Contrôler les caisses, les inventaires, et optimiser les coûts de fonctionnement.
• Collaborer avec le service achats pour les commandes et les besoins spécifiques.
• Proposer des actions commerciales ou des offres spéciales pour stimuler les ventes.
• Garantir l'application des normes HACCP, de sécurité, et des procédures internes.
• Veiller à l’entretien du matériel et à la bonne tenue des locaux.
• Participer aux audits qualité et suivre les plans d’action correctifs.

Tâches secondaires

• Effectue toute autre tâche que lui confie son responsable hiérarchique

Profil du poste

Compétences de base

• Expertise technique
• Focus sur le client
• Sens de l’organisation
• Développement et perfectionnement des collaborateur
• Favoriser le travail d’équipe et le relationnelle
• Gestion de l’exécution des taches
• Gestion du changement
• Diriger
• Communiquer ouvertement

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Maîtrise des outils de caisse et logiciels F&B (Micros, Simphony, etc.).

Standards de qualification

Formation

• Diplôme en hôtellerie, restauration ou tourisme
• (Ex : INFSP, institut hôtelier, École de formation professionnelle ou technicien en restauration)

Expérience

• • Expérience de 2 à 5 ans dans un poste de superviseur , idéalement dans un hôtel ou un grand restaurant.

Relations du poste

Relations internes

• Cuisine et restauration

Relations externes

• Clients individuels, groupes, VIP, clientèle internationale
• CONDITIONS D’EXERCICE
• Horaires variables (matin, soir, week-ends, jours fériés).
• Station debout prolongée, rythme soutenu en périodes de forte affluence.
• Port de l’uniforme requis.
• Possibilité de travail en extérieur (terrasse, pool bar, rooftop, etc.).

Le soussigné reconnait avoir reçu une formation et toutes les explications concernant les procédures de la compagnie relatives à la manipulation de cash (argent liquide) et enregistrement de revenues. L’employé doit résoudre les problèmes d’excès/manque de liquide, compter sa recette fin de son shift et complète tous les rapports de caisse/revenue, reçu de dépôt. Les documents justificatifs adéquats doivent être attachés et les registres adéquats doivent être renseignés.

L’utilisation des cartes Micros, gestion de fonds de caisse, dépôts de cash et posting sur PMS et Micros se fait uniquement par le biais de l’EID personnel. Les cartes Micros/Opera ne doivent en aucun cas être échangées entre collègues.

Si l’écart est inacceptable, le Chef de Département est appelé à travailler avec le Département des Ressources Humaines pour choisir et appliquer le niveau de mesure disciplinaire approprié.

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Service : Technique  ·  Rattachement : Responsable technique – Assistant responsable technique  ·  Lieu : Sheraton Annaba Hotel

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Le Peintre est responsable des travaux de peinture, de rénovation des surfaces (murs, plafonds, boiseries, etc.) et de remise en état esthétique des chambres, couloirs, espaces communs et zones techniques. Il contribue à maintenir l’image de qualité de l’établissement.

Activités du poste

• Travaux de peinture et de finition
• Préparer les surfaces (ponçage, enduit, nettoyage, protection) avant peinture.
• Appliquer les couches de peinture, vernis, lasures ou revêtements muraux selon les supports.
• Réaliser les finitions avec soin : retouches, raccords, lissage.
• Poser du papier peint, des revêtements décoratifs ou techniques si nécessaire.
• Repeindre les chambres, les couloirs, les portes, les éléments de mobilier, etc.
• Effectuer les retouches nécessaires en cas de dégradations, rayures ou usures visibles.
• Participer aux remises à neuf lors de rénovations, réouvertures ou remplacements de mobilier.
• Veiller à l’harmonie des couleurs et au respect des chartes décoratives de la marque.
• Travailler en coordination avec les autres techniciens (menuisiers, électriciens) sur des chantiers communs.
• Gérer le stock de peintures, enduits et outils de manière responsable.
• Respecter les consignes de sécurité lors de l’utilisation de solvants, échafaudages, escabeaux.
• Protéger les zones de travail (mobilier, sols, équipements) avant intervention.
• Assurer le rangement et le nettoyage des zones après travaux.

Tâches secondaires

• Effectue toute autre tâche que lui confie son responsable hiérarchique

Profil du poste

Compétences de base

• Accueil
• Travail d’équipe
• Qualité de travail
• Quantité de travail
• Fiabilité
• Communication
• Sécurité et prévention des pertes
• Gestion de la qualité totale
• Initiative

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Excellente maîtrise des techniques de peinture (rouleau, pinceau, pistolet).
• Connaissance des supports et des types de peinture adaptés
• Sens de l’esthétique et du détail
• Bonne maîtrise de l’outillage électroportatif et des appareils de mesure (multimètre, testeurs).
• Connaissances de base en autres corps de métier (serrurerie, peinture) : un atout

Standards de qualification

Formation

• CAP/BEP Peintre en bâtiment ou équivalent
• )

Expérience professionnelle

• Expérience de 2 à 3 ans minimum, idéalement en environnement hôtelier

Relations du poste

Relations internes

• chef technique, techniciens, réception, housekeeping

Relations externes

• Prestataires, , fournisseurs
• CONDITIONS D’EXERCICE
• Horaires en roulement (matin, soir, week-end selon planning)
• Travail sur le terrain
• Bonne condition physique (postures prolongées, travail en hauteur, port de matériel).
• Port obligatoire d’un uniforme et des équipements de sécurité

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés

Rattachement : Ex- Chef , Chef Steward, Superviseur Stewarding

Descriptif du poste

Mission essentielle du poste

Garantir la propreté de la vaisselle, verrerie et argenterie ainsi que du matériel de son lieu d’affectation.

Assurer le stockage du matériel selon les procédures d’hygiène et de sécurité selon les standards de qualité du Sheraton Annaba, ainsi qu’aux procédures et aux normes tracées par Marriott.

Activités du poste

Tâches principales

• Assurer le nettoyage des batteries de cuisine ou de tout autre matériel confié.
• Vérifier la propreté de la vaisselle lors de la mise en place.
• Nettoyer et conditionner le matériel utilisé par le service d’affectation (sucrier, pot…).
• Nettoyer les sols et carrelages de sa plonge.
• Assurer la mise en place et le réapprovisionnement en matériel (vaisselle, batterie).
• Vérifier la propreté et l’état général de la vaisselle et de la batterie lors des mises en place.
• Rapporter tout problème de maintenance et tout danger au superviseur faisant fonction
• Participer à la maîtrise des frais de fonctionnement (éviter le gaspillage, la casse, les actes de vol ou vandalisme…
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité de l’hôtel

Tâches secondaires

• Effectue toute autre tâche que lui confie son responsable hiérarchique

Profil du poste

Compétences de base

• Accueil
• Travail d’équipe
• Qualité de travail
• Quantité de travail
• Fiabilité
• Communication
• Sécurité et prévention des pertes
• Gestion de la qualité totale
• Initiative

Compétences spécifiques

• L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes :
• Connaissance de base des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité en cuisine.
• Maîtrise de l’utilisation des produits d’entretien et des machines de plonge.
• Sens de l’organisation et rapidité d’exécution.

Standards de qualification

Formation

• Niveau secondaire et plus souhaité

Expérience

• Minimum 1 année d’expérience dans un poste similaire. Dans un hôtel 4 ou 5 étoiles de préférence.

Relations du poste

Relations internes

• Cuisine et restauration

Relations externes

• /
• Conditions d’exercice
• Horaires variables, travail en continu, week-ends et jours fériés
• Environnement chaud, humide, rythmé et debout.
• Travail sous pression pendant les services.

Présentation (grooming)

• Tous les employés doivent conserver une apparence nette, propre et bien présentable selon les standards Marriott. Uniforme et présentation irréprochable exigés